24 Eylül 2013 Salı

EMİNE'NİN KURABİYESİ

Belki başka bi adı vardır ama ben bilmiyorum.
Aslında bilmekte istemiyorum. Çünkü bu emine nin kurabiyesi olarak güzel bir ada sahip. Emine kim diye sorarsanız eğer size şöyle anlatayım. Annemin amcasının kızının ,kızının, kızı. Hayırdır biraz uzun oldu dimi. Evet aslında uzun ama biz yakınız bağ olarak.
Mesela benim çocukluk arkadaşım Meltem. Annemin halası nın kızının kızı . aa buda emine ile aynıymış. Yani aslında söylerken acaba böyle miydi akrabalık bağı diye düşündüm ve buldum. Emine cim ellerine sağlık iyiki yapmışsın bu kurabiyeyi. Ben hiç yemedim senin yaptığında ama yiyenlerin o yüzündeki ifade ile çook güzel bir kurabiye ağızda puf diye dağılıyor tanımlamaları ile büyülenip denedim.
Ve ve gerçekten sonuç mükemmel her defasında tutan bi lezzet.
Mutlaka denenesi tarifler arasına yazın derim.

Merak ettiniz dimi?
Hadi malzemeler diyeyim o zaman...
Ben 100 gr margarin ile yapıyorum bereketli bi tarif çünkü.
2 yemek kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 buçuk yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 yumurta sarısı içine beyazı üstüne
Yeteri kadar un
Yapılışı:
Un hariç bütün malzemeler parmak uçlarıyla karıştırılır. Margarin oda ısısında yumuşamış olmalı. Unu da ekledikten sonra yoğurmaya parmak uçlarıyla devam edin ki avuç içi ısısıyla margarin daha fazla eriyip gereğinden çok un almasın.

Yumurta büyüklüğünde parçalar tezğah üzerinde yuvarlayıp.parmak kalınlıgında olcak.2parmak genişliğinde verev olarak kesilicek.                                                        
Üzerlerine yumurta beyazı sürüp çörek otu serpip.180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirilir.                                                               
Daha büyükte kesilebilir ama lokmalık minik minik olunca hem sevimli hem yemesi kolay oluyo.lüp lüp yeniyor.                                         
Afiyet olsun