21 Aralık 2013 Cumartesi

PEKMEZLİ KURABİYE

  Şöminede yanan odunun kokusu insanın tam bogazını yakarkenki aldığı tat ,muhteşem olur. Ufak bi aydınlatma ile aydınlanan ,loş sıcacık bir ev hayal edin.  küçük ve az mobilyalar ,lüks denen canavarın olmadığı. Ceviz yeşili kadife sevimli koltuklar, pembe minik çiçekli ve yeşil yaprak desenli ,büyük yumuşacık kırlentler .Biraz dagılmış vaziyette duruyorlar belliki biri bu sıcacık koltukta şekerleme yapmış. Yastıkların desenleriyle aynı, yere kadar uzanan kalın perdeler, arkasında incecik beyaz bir tül puantiyeli ama beyaz puantiyeli. Taban ahşap ve yürürken gıcırdayan bazı tahtalar var ve zamanla onlara basmadan sessizce yürümeyi ögrenir insan. Ama o gıcırtı huzur verir güven hissettirir. Küçük sarı yumuşacık bi halı ,birkaç yerine odunun sıcrattıgı közler kahverengi lekeler bırakmış. Güzel anlamlı izler. Gün ışıgı gören her noktada büyük yapraklı çiçekler ,renkli saksılar içinde ,oksijen kaynagı yeşil bitkiler. Duvarda bir kaç el yapımı kanaviçe tablo. Bir iki küçük düğün fotografı, aile büyükleri ve çoçuklarımızın neşeli halleri ama herkesin mutlu anları olmalı bu resimlerde, bakanı gülümsetmeli. Başka bi duvarda semazenlerin huzurlu dansının resmedildiği an. Dışarda yagan ,lapa lapa karda oynayan çocukların cıvıltısı ,mutfaktan gelen tazecik mis gibi pekmezli kurabiye kokusu ve ısıtılmış kocaman turuncu bardaktaki sütün davet ettiği çocukların, gıcırdayan ıagar kapıyı açıp botlarından çıkan üşümüş ayakları kırmızı yüzleri ile saçlarından damlayan erimiş kar sularının yere damlama sesleri duyulmuyo bile neşeli cıvıltıdan. Şöminenin yanına çıkarılmış yün çoraplar, pantalonlar kurumak için bekliyorlar ama yarın ıslanacaklarını bilirler. Sıcak süte bandırıp yenen kurabiyeler vücut ısısını yerine getirip mayıştırır çocukları bir süre sonra. Simsiyah tüyleri olan kedi bay zeytin koltukta çocuklarla uykuya dalmış olur hemencecik. Keyifle tıkırdayan çaydanlıktan gelen tazecik çay , ömrünü aydınlattıgı için şükrettiğin bu mutlulugu yaşadıgın insanla içilince tadı dahada yogunlaşır. Bu huzurun mutlulugun sarhoşlugudur. Kedi mırıltısı yanan odunların sesi pencere aralıgından gelen soguk havanın ugultusu insanı yaşama baglıyor...
  Böyle bi evde yaşlanmak, ellerimin kırışıklar dolmasını yüzümün sevimli yaşlanmasını sevdigimle güzel yaşanmışlıklar biriktirmek istiyorum.
   Belki bir gün şömineli bir evde yaşarsam hepiniz gelin evime. Kurabiye pişiririm size. Vanilya kokusuyla sarhoş olursunuz.

  Pekmezli kurabiye kokusuyla bu hayali yaşamak isterseniz buyurun tarifi

Malzemeler:

1yumurta
100 gr yumuşamış margarin
1 su bardagı iri dövülmüş ceviZ
1 su bardagı damla çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Pekmez
Un

Yapılışı:

Margarin ve yumurtayı güzelce yogurup ilk önce yarım çay bardagı pekmez ilave edin sonra kabartma tozu vanilya ve unu ilave edip kurabiye kıvamına gelene kadar un ilavesi ile yogurun. Tadına bakın hamurun tadı az ise pekmez ilave edip tekrar yogurun.en son çikolata ve cevizi ekleyin yogurup küçük parçalar halinde şekil verin bu sırada fırını 180 dereceye ayarlayın ve pişmesi için fırınla buluşturun kurabişleri.
  Üstü hafif renk degiştirdiğinde çıkarın fırından tepside sogumaya  bırakın. Pekmez oldugu için içinde rengi koyu bir kurabiye ve fırında fazla kalmaması lazım hemen yanar çünki.

Afiyetle...